|
|
Lamsvlees Met Sinaasappel-muntsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 plakken lamsbout
zout
peper
1 theelepel vloeibare knoflook
25 g boter of margarine
2 takjes munt
2 eetlepels sinaasappelmarmelade
1,5 dl sinaasappelsap met vruchtvlees
allesbinder
Voorbereiding:
Bron : Menu 8 september 1993 / Esther Westerveld
Bereidingswijze:
Bestrooi het lamsvlees met zout en peper en bestrijk het met de knoflook.
Verhit de boter in een koekepan en bak de plakken lamsbout in ca. 10 minuten
aan beide kanten bruin en rose. Hak intussen de munt fijn (houd 2 toefjes
achter). Neem het vlees uit de pan en roer de marmelade en het
sinaasappelsap door het bakvet. Breng het aan de kook en bind de saus licht
met allesbinder. Roer de fijngehakte munt erdoor en breng de saus op smaak
met zout en peper. Leg het vlees op 2 borden en schenk de saus er
gedeeltelijk over. garneer met toefjes munt.
|
|
|